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谷雨時節美食不可負,您最想吃哪個!

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  • 北京旅游網

谷雨,陽歷四月二十日,時值春天最后一個節氣。如果立春是開頭、雨水和驚蟄是發展、春分是過渡,清明是高潮,那谷雨,就是收尾咯。那么,作為這春季最后的一個節氣,應該與哪些美食相配呢?小編給您介紹一下。

1、香椿

谷雨時節,香椿樹嫩葉滿枝,春芽稍露,其葉和芽均可入菜,清香無比。香椿可是小編最愛的美食呢,與香椿相關的美食有香椿雞蛋,炸香椿魚兒,香椿拌豆腐等等,都是這個季節最應季的美食。

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京倫飯店四合軒

京倫飯店四合軒位于京倫飯店四樓,走過長長的走廊,裝修古樸小巧的便是四合軒了。紅木的裝修有著濃濃的北京味,通透的廚房讓人放心。京倫飯店四合軒,以主打老北京美食、全聚德烤鴨、地方特色美味的京倫飯店四合軒餐廳,在谷雨節氣,四合軒廚師長精選養生菜肴推薦給四合軒的新老食客。

酥炸香椿芽,降低人體內的膽固醇,降脂。

地址:北京市朝陽區建國門外大街3號 京倫飯店四層

局氣

局氣,在京城生活的大伙兒,對于這家店應該是不陌生的,分店開了十來家,但每家店都是盡量的一致。從裝修布置到菜品,到處都透露著濃濃的老北京味道。

店內的裝飾布置充滿了各種老北京的元素,從宮廷風的內飾到我們耳熟能詳的胡同名,從掛在墻上人盡皆知的老北京填鴨到國粹京劇,無一不在表達著一種老北京才有的韻味。

香椿炒雞蛋,不用說也知道,局氣家肯定會有這都菜,一個字好吃。

地址:北京市朝陽區光華路15號伯豪瑞廷3層(近中央電視臺新址)

2、雨前茶

谷雨又名“茶節”,谷雨前采摘的茶葉細嫩清香,味道最佳,故谷雨品嘗新茶,相沿成習,此時也是采茶、制茶、交易的大好時機。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒,寓意在夏天不易生痱子、皰子。

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張一元茶莊

過去的人講,老百姓居家過日子七個字,柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。老北京人一提起茶,嘴邊上常掛的就有"張一元"。 “一元復始,萬象更新”茶莊之名正是取于此。

張一元茶莊是京城的老字號茶莊,位居前門大柵欄商業街路南22號。自創建以來,經歷了近百年的風風雨雨,不負創業的愿望,成為京城著名的老字號茶莊。張一元茉莉花茶可是聞名京城內外,茉莉花茶窨制技藝被列入國家級非物質文化遺產保護項目。

現在供應的茶葉不僅有龍井、碧螺春、君山銀針等綠茶,還有深受北京及北方人喜愛的各個檔次的花茶、緊壓茶、紅茶、保健茶等。同時還有張一元品牌的袋裝‘系列茶葉’,品種達二百余種,集全國名優特茶于一店。他們不僅贏得了顧客、爭得了市場,而且獲得了較好的經濟效益。

張一元的傳統服務,電話訂貨、特需登記、送貨上門、代客郵寄等得到了繼承和進一步的發展。張一元茶葉公司現已在河北的承德、燕郊,山西的陽泉,以及北京的密云、通州、豐臺等地開設了多家分號,使張一元這個北京老字號的傳統得到發揚,使企業的規模不斷地發展。

現在,張一元開遍了各個市城區的大街小巷,雖然時間在流逝,可張一元茶葉的品質和味道始終如一,深受老百姓喜愛。

地址:北京市前門大柵欄商業街路南22號

吳肇祥茶莊

地安門外鼓樓前煙袋斜街胡同口北邊一點的吳肇祥茶莊,已經快二百歲了。二百年前吳肇祥先生從安徽歙縣來到了北京鼓樓前,開辦了以自己名字命名的吳肇祥茶莊。把安徽歙縣黃山的茶葉帶到北京,而后創造了聞名北京的小葉茶、茉莉大方、茉莉毛尖、茉莉毛峰等,使幾代北京人享受了中國茶葉的香、美、樂。

地址:北京市西城區地安門外鼓樓前煙袋斜街胡同口北

吳裕泰茶莊

吳裕泰茶莊原名吳裕泰茶棧,創建于清光緒十三年(1887年),已有一百二十余年的歷史。經過百余年的發展,吳裕泰已經成為擁有220余家連鎖店、一個茶葉加工配送中心、一個茶文化陳列館、一個茶藝表演隊和三個茶館,年銷售額超過億元的中型連鎖經營企業,是京城著名的中華老字號,在國內同行業具有較高知名度。

地址:北京市東城區交東小區4-17號

3、燕來筍

又名春筍,因是春天燕子飛來時長出來的筍,故稱燕來筍。燕來筍入撰,是我國南北方共通食俗。春筍鮮嫩,殼呈褐色,筍肉呈乳黃色。“腌篤鮮”是春筍最為講究的一種做法,其實技術含量并不高,重在一個“篤”字。這個火候如何把握,則各家有各家的訣竅,一家團聚的餐桌上,一只砂鍋上桌,濃郁的湯水、酥爛的鮮肉,噴香的咸肉、鮮美的竹筍,僅這些疊加在一起的“元素”,就夠讓你口水直流了。

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咸亨酒店

浙菜是浙江菜的簡稱,由杭州、寧波、紹興和溫州為代表的四個地方流派所組成。咸亨酒店是浙江菜的老字號了,其本部位于魯迅的老家紹興,是魯迅堂叔周仲翔等在紹興城內的都昌坊口開設一家小酒店,后因魯迅先生在《孔乙己》、《風波》和《明天》等著名小說中,把咸亨酒店作為重要背景,使咸亨酒店名揚海內外,北京的咸亨酒店是其在北京開的分號。

會稽山手剝筍,清脆的口感,再加上保留著的大自然味道,實在無法自拔。

地址: 北京市朝陽區北三環東路19號(貴州大廈正西面)

二燒

二燒,一家杭州特色小店,開放式玻璃,透明水晶挑燈,店內裝修簡單雅致,面積雖然不大,但總體還算寬敞,簡約而不俗。三里屯美食眾多,而這家店就位于3.3大廈5層018號,靠近電梯,位置非常好找。二燒,主打燒麥、拌川、餛飩等,聽起來就很江南的感覺。

蝦仁鮮肉筍尖燒麥,28元一份,賣相很討喜,晶瑩剔透的感覺,一口咬開,汁就會從湯包中溢出,一個字香。

蝦仁筍干肉絲泡飯,小編對湯泡飯毫無抵抗力,咸淡適中,蝦仁、筍干、肉絲放得很多,一大碗很是實惠。

地址:北京市朝陽區三里屯路33號3.3大廈5層018號

4、龍井蝦仁

龍井蝦仁因選用雨前龍井茶,配以蝦仁制作而得名,是一道具有濃厚地方風味的杭州名菜。成菜后,蝦仁白嫩、茶葉翠綠,色澤淡雅,味美清口。

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外婆家

杭州的風景,很大一部分在于西湖與城市的結合,湖在城中,城在湖邊。杭州的食物,有著江南的精致,也混合著北方的氣息。外婆家的菜肴,就如同我家就在西湖邊的宣傳語一樣,無處不在體現“尋根”情節,外婆家用最純粹的烹調方法還原傳統風味,在這里,吃貨們可以領略正宗的杭州味道和來自浙江魚米之鄉的美味。外婆家一直朝著“帶給客人驚喜”的方向努力。精心打造,一店一裝修風格,帶給顧客的不僅僅是簡單的用餐,也是一種綜合體驗。

龍井蝦仁是杭州一道地方風味濃厚的名菜,也是傳統中餐中以茶入茶的代表菜。在蝦仁蒸調過程中,選用清明節前后的龍井茶入菜,增加風味。

地址:北京朝陽區朝陽北路101號朝北大悅城6樓

許仙樓

許仙樓主打就是浙江菜,據說原班人馬從杭州聘請過來的團隊。進門前院格局寬闊,一汪清水,一棟白樓,立著許仙雕像,進了門又空間重重,燈籠星星點點,一池子紅鯉魚,不失江南的溫婉,又有帝都的貴氣。

西湖醋魚作為杭幫菜的典型代表,非常值得一嘗。魚肉很嫩,酸甜度也是適中,但是一定要趁熱吃,涼了還是會有些許的腥味。

許仙樓推薦的一道菜是神仙雞,要提前預定的。雞湯里加了豬蹄一起燉,既能提鮮,又能吸掉雞湯多余的油脂。

龍井蝦仁,顧名思義是配以龍井茶的嫩芽烹制而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩;芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食后清口開胃,回味無窮。

特色:神仙雞,東坡肉,西湖酥魚,龍井蝦仁,宋嫂魚羹,八寶辣醬,糖醋小排

地址:北京市朝陽區工人體育場西門院內

  • 編輯:李蕾
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